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對於老台中人來說要吃肉羹選這間就對了,最早在第一市場內的"正老牌香菇肉羹"後來由子女接手,分別陸續在第一市場、干城車站、第五市場以及這次介紹的後火車站旁復興路上開立四間分店。

 

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這四間店的味道基本上不會有太大的改變,都是屬於南部偏甜口味,羹湯的部分也是有別於一般屬於極濃稠的狀態~

 

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這邊無論是肉羹飯或是麵都是特別的使用了盤子來裝盛,配料除了招牌上寫的香菇與肉羹外還有添加口感豐富度的筍絲與醃黃瓜

 

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而羹上當然要加入滿滿的黑醋~~(原本就有了但因為我太愛黑醋了所以另外跟店家要,結果老闆大方的給我了一小碗!)

 

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另外只要是點羹飯類都會附贈一碗蘿蔔湯,簡單的蘿蔔湯煮的十分濃郁香甜,或許肉羹湯頭跟這是一樣的也不一定

 

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除了羹飯麵之外還有爌肉飯跟肉燥飯可以選擇,他的肉是屬於片塊狀的爌肉而非台中也常見的腿庫

 

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這裡的爌肉飯不算是濃郁的重口味,比較屬於帶有甘甜的的簡單鹹香,肉帶有點韌度但也是已經滷到一咬就斷的程度,還有搭配我最喜歡的鹹菜

 

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這裡的小菜除了阿給以外我也滿推薦他的魯蛋的,頗為大顆又香 (但我這次因為怕胖沒有點,各位之後可以試試)

 

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最後不能不提的就是台中人不能沒有的甜辣醬,或許只有中南部才會這麼熱愛甜辣醬吧,無論是控肉飯、滷肉飯、炒麵什麼的都一定要加上甜辣醬,但這裡使用的是"源美"而不是最常見的"東泉",不過淋上肉羹後味道都不錯就是了~

 

正老牌香菇肉羹(復興店)
地址:台中市中區復興路四段79號
電話:04-2226-5255
營業時間:9:30 ~ 20:00(週一公休)

 


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